Mugimeshi Ito

밥상이 차려져 나오는 순간 단연 눈길을 사로잡는 것은 고등어된장조림 정식의 짙은 검은빛 된장 소스다. 오랜 시간 졸여낸 소스는 자극적이지 않고 부드러운 단맛과 묵직한 감칠맛을 품고 있어, 통통하게 오른 고등어 살에 알맞게 배어든다. 구수한 보리밥과 함께 곁들이면 조림 국물의 진한 풍미와 밥의 단맛이 서로를 살려주어 마지막 한술까지 질리지 않고 숟가락이 이어진다.

토로로와 겐친지루로 완성하는 취향에 맞춘 한 상

정식을 한층 풍성하게 즐기고 싶다면 곁들임 작은 그릇 메뉴를 고르는 과정도 빼놓을 수 없다. 정식과 함께 곁들일 수 있는 양념 토로로나 미니 야마카케 토로로는 보리밥 위에 얹었을 때 부드러운 목넘김과 은은한 육수 풍미를 더해 준다. 가을과 겨울 한정으로 미소시루 대신 변경해 맛볼 수 있는 푸짐한 건더기의 겐친지루 역시 뿌리채소와 육수의 포근한 맛이 어우러져 정식 전체의 만족도를 높여준다.

대표 메뉴인 고등어된장조림 외에도 자가제 생된장을 사용한 은대구 사이쿄야키 정식과 돼지고기 샤부샤부 정식, 군더더기 없는 무기토로 정식 등 일상에 자연스레 녹아드는 일본식 차림이 준비되어 있다. 카운터석과 테이블석을 갖춘 내부는 차분한 분위기가 감돌아 혼자 점심을 먹거나 퇴근길에 저녁 식사를 하러 부담 없이 들르기 알맞다. 작은 요리 메뉴와 주류도 마련되어 있으며 페이페이 결제도 지원한다.